Bio-Fleisch
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Das Damwild wird bei uns nach strengen Bioland- Richtlinien gehalten. Alle Tiere bekommen nur selbstproduziertes, pflanzliches Futter und leben ganzjährig in dem 25 Hektar großen und natürlichen Damwildgehege. Die Verarbeitung der Tiere findet in der hofeigenen Schlachtstrecke statt und unterliegt der veterinäramtlichen Kontrolle. Die Weiterverarbeitung zu Wurst- und Schinkenspezialitäten übernimmt die Bio-Fleischerei Weidewirtschaft – Liepe e.G. (D-BB-034-421-ABD).
Seit 2010 ist unsere Schlachtstrecke auch EU-Zertizifiert. Des weiteren haben wir je nach Jagdsaison und Jagdglück auch Wildschwein und Rehwild im Angebot. |
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